O Gold Honey Microlote 250g é produzido pela Fazenda São Gabriel, em Guaxupé, no Sul de Minas. Ele faz parte da categoria de microlotes, cafés provenientes de pequenos lotes que recebem cuidados específicos durante o cultivo, processamento e torrefação, resultando em características próprias e diferenciadas.

Este café é 100% Arábica, da variedade Catuaí Amarelo, cultivado a 1.100 metros de altitude e processado pelo método cereja descascado. O lote recebeu pontuação de 85 pontos, destacando sua qualidade dentro da categoria de cafés especiais.

Na xícara, o Gold Honey apresenta sabor adocicado, com notas sensoriais de doce de leite, amêndoas e açúcar caramelizado. Essas notas não significam a adição desses ingredientes ao café. Elas representam percepções identificadas durante a avaliação sensorial e são resultado da combinação entre variedade do grão, cultivo, processamento e torra.

O café possui corpo aveludado, acidez vibrante e finalização longa. A torra média utilizada nos microlotes busca valorizar as características naturais do grão, equilibrando desenvolvimento de sabor e preservação dos atributos sensoriais do café.

Para quem está começando a conhecer cafés especiais, o Gold Honey é uma oportunidade de perceber como fatores como origem, variedade, altitude e processamento influenciam no resultado final na xícara. Diferente do café tradicional, que geralmente apresenta um perfil mais uniforme, os cafés especiais permitem explorar diferentes aromas, sabores e sensações.

A acidez vibrante presente neste café não significa que a bebida seja azeda. Em cafés especiais, a acidez faz parte da composição sensorial e contribui para trazer mais equilíbrio e personalidade ao sabor.

O Café Especial Gold Honey está disponível nas versões em grãos e moído, permitindo escolher a opção mais adequada ao método de preparo utilizado. Para café coado, a embalagem de 250g possui rendimento aproximado de 25 a 30 xícaras, dependendo da quantidade utilizada e da preferência de preparo.

O Gold Honey Microlote representa uma experiência para quem busca um café com origem definida, informações sobre produtor, variedade e processo, além de um perfil sensorial diferenciado. É uma escolha para consumidores que desejam sair do café tradicional e conhecer melhor o universo dos cafés especiais.