O Black Honey (Microlote de Café) é produzido pela Fazenda São Gabriel, em Guaxupé, no Sul de Minas, e vai direto das nossas lavouras para a sua xícara. É um café especial de origem, feito com grãos 100% Arábica da variedade Arara, cultivados a 1.100 metros de altitude.

Por ser um microlote, representa uma produção em pequena escala com características próprias de cultivo, processamento e torra. Esses cuidados permitem preservar atributos sensoriais específicos de cada lote, tornando o café uma experiência diferenciada para quem busca conhecer melhor os cafés especiais.

O Black Honey passa pelo processo de cereja descascado e possui 86 pontos, com torra média, uma escolha que busca valorizar as características naturais do grão. A torra influencia diretamente o resultado na xícara: uma torra média permite equilibrar aroma, sabor e as características próprias do café sem mascarar seus atributos.
Na degustação, apresenta notas de melaço, ameixa seca e doce de leite, com sabor adocicado e frutado, corpo intenso, acidez vibrante e finalização longa. Essas notas sensoriais não significam que foram adicionados ingredientes ao café. Elas representam aromas e sabores naturais desenvolvidos pelo próprio grão durante seu cultivo, processamento e torra.

Para quem está começando a explorar cafés especiais, uma dúvida comum é sobre a acidez. Neste café, a acidez vibrante não significa que a bebida seja azeda. A acidez é uma característica natural do café e, quando equilibrada, contribui para deixar a bebida mais viva e complexa.

Comparado ao café tradicional, o café especial permite perceber mais características de origem, variedade e processamento. Para quem está acostumado apenas ao café comum ou deseja sair do café gourmet e conhecer cafés com maior definição sensorial, o Black Honey é uma opção para descobrir novos sabores.

O pacote de 250g está disponível nas opções em grãos ou moído. No preparo coado, pode render aproximadamente 25 a 30 xícaras, dependendo da quantidade utilizada, do método de preparo e da intensidade desejada.