Mini Bolo Diet de Café com Calda de Chocolate (Sem Glúten e Sem Lactose)

Que tal um mini bolo de café delicioso, sem glúten, sem lactose e sem açúcar? Essa receita é perfeita para quem busca um lanche rápido, saudável e cheio de sabor. Feito com farinha de arroz integral e adoçante, ele mantém a textura fofinha e o aroma irresistível do café. Para finalizar, uma calda cremosa de chocolate 70% diet com café, trazendo um toque especial.

Ingredientes para massa

• 1/2 xícara de Arte Café coado (forte)
• 1 ovo
• 3 colheres de farinha de arroz integral
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de adoçante que preferir
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee
• 1 colher de sobremesa de fermento químico
• 1 colher de sobremesa de vinagre de caldo de cana
• 1 colher de sopa de cacau 100%
• 1 colher de sementes de linhaça (Opcional)

Ingredientes para calda

• 1/4 de xícara de café
• 1/2 xícara de gotas de chocolate 70% diet

Modo de preparo da massa

• Em um bowl, coloque todos os ingredientes e bata bem com um fouet.
• Coloque em um refratário pequeno untado e leve ao microondas por 4 minutos.
• Retire do microondas e coloque em um prato.
• Cubra com a calda quente.

Modo de preparo da calda

• Derreta o chocolate e adicione o café quente.
• Misture bem e jogue sobre o bolo.

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