Atendimento

Minha conta

Feito no Sul de Minas, aprovado em todo o Brasil.

O Arte Café nasceu nas montanhas do Sul de Minas, onde o clima, o solo e o cuidado das mãos que cultivam fazem toda a diferença. Desde o início, nossa proposta foi simples: produzir um café especial de verdade, com qualidade, propósito e alma, do campo à xícara.

Hoje, ver o Arte Café chegando a tantas cafeterias, empórios e comércios pelo Brasil é motivo de muito orgulho.

Cada parceiro que escolhe trabalhar com o nosso café especial acredita nos mesmos valores que nós: respeito pelo tempo da natureza, pelo produtor e pelo consumidor.

E o mais gratificante é ver o retorno de quem prova e se apaixona.
Os feedbacks que recebemos diariamente mostram que esse cuidado é sentido em cada gole, do aroma à última gota.

Mais do que uma bebida, o Arte Café representa uma conexão entre quem planta e quem aprecia, entre o campo e a cidade, entre o trabalho artesanal e o prazer de uma boa xícara.

Produzido com grãos 100% Arábica, colhidos maduros e torrados artesanalmente em pequenos lotes, o nosso café carrega a essência da Fazenda São Gabriel e a tradição do Sul de Minas, reconhecida mundialmente pela excelência na produção de cafés especiais.

Hoje, temos orgulho em dizer:

Feito no Sul de Minas. Aprovado em todo o Brasil.

Se você tem um comércio, cafeteria ou empório e quer oferecer um café especial que conta história e conquista paladares, entre em contato com a gente e conheça o Arte Café no atacado.

Macadâmia e Sustentabilidade: da terra, para a terra

Aqui na Fazenda São Gabriel, sustentabilidade não é um conceito é uma prática diária, feita com propósito e respeito.

Mais do que produzir, acreditamos em cuidar do que nos sustenta, o solo, as árvores, a água e tudo o que a natureza nos oferece.

O ciclo da macadâmia: nada se perde

Na nossa lavoura de macadâmias, cada etapa é pensada para aproveitar ao máximo os recursos naturais e minimizar impactos.
Da colheita ao beneficiamento, nada se perde. O carpelo, aquela casca verde que protege a noz, é transformado em adubo orgânico, retornando à terra para nutrir o solo de forma natural. Já a segunda casca, mais dura, é usada como combustível nos secadores de café, substituindo o uso de lenhas e reduzindo a emissão de gases.

Com isso, fechamos um ciclo virtuoso, o que vem da terra, volta pra ela.
É um processo que reflete o nosso jeito de produzir: com consciência, equilíbrio e muito respeito pelo meio ambiente.

O futuro que queremos plantar

Cuidar da terra é mais do que uma responsabilidade, é um gesto de amor e gratidão. É reconhecer que cada fruto colhido carrega o esforço de quem planta e a generosidade da natureza.
Aqui na Fazenda São Gabriel, acreditamos que sustentabilidade é viver em harmonia com o que a terra oferece, com sabedoria, cuidado e propósito, garantindo que o futuro também tenha o privilégio de colher o que plantamos hoje.

Conheça o sabor que nasce desse cuidado

A Nanoca Macadâmia nasce na Fazenda São Gabriel, unindo tradição, qualidade e cuidado em cada etapa do cultivo.
Com sabor marcante e textura crocante, nossas macadâmias são ricas em gorduras saudáveis e chegam sempre fresquinhas até você, perfeitas para saborear puras ou em receitas cheias de afeto.

Visite nosso site para comprar macadâmias.

Receitas refrescantes com café para curtir o verão

Quando as temperaturas sobem, o café também pode ganhar um toque gelado para acompanhar os dias quentes. Com os cafés especiais da Fazenda São Gabriel como estrelas, selecionamos quatro ideias deliciosas para você se inspirar e se refrescar.
Do clássico café gelado a versões irresistíveis em smoothies e sorvetes, cada receita é perfeita para quem não abre mão do sabor do bom café, mesmo nos dias mais quentes.
Confira e descubra novas maneiras de aproveitar o seu café favorito neste verão!

Sorvete de café com cacau: cremosidade e sabor em uma receita simples

Sorvete caseiro de café especial com cacau, feito sem sorveteira. Uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor.
Confira a receita no link:
https://emporiofazendasaogabriel.com.br/receitas/sorvete-de-cafe-com-cacau-cremosidade-e-sabor-em-uma-receita-simples/

Café gelado com leite de macadâmias, creme de castanhas e cardamomo

Uma experiência sensorial única! Este café especial gelado combina o sabor intenso do café coado com a cremosidade do leite de macadâmias e do creme de castanhas, finalizado com um toque exótico de cardamomo. Perfeito para dias quentes ou para quem busca uma bebida sofisticada e nutritiva.
Confira a receita no link:
https://emporiofazendasaogabriel.com.br/receitas/cafe-gelado-com-leite-de-macadamias-creme-de-castanhas-e-cardamomo/

Smoothie diet vegano de café com leite de macadâmias

Um smoothie gelado e cremoso, feito com café especial forte, banana quase congelada e leite de macadâmias, realçado por cacau, canela e uma calda de chocolate vegano. Perfeito para os dias quentes!
Confira a receita no link:
https://emporiofazendasaogabriel.com.br/receitas/smootie-diet-vegano-de-cafe-com-leite-de-macadamias/

Café gelado com leite de macadâmias e especiarias

deal para dias quentes, essa mistura refinada traz notas de canela, noz-moscada e gengibre, criando um equilíbrio irresistível entre frescor e aconchego. Experimente este deleite gelado que celebra o melhor dos ingredientes naturais.
Confira a receita no link:
https://emporiofazendasaogabriel.com.br/receitas/receita-cafe-especial-gelado-creme-macadamia/

Confira mais receitas deliciosas aqui no blog da fazenda!

Bolinho diet tipo Petit Gateau, com Macadâmias, sem glúten e sem lactose.

Esta receita apresenta uma versão saudável e saborosa do clássico petit gateau, feita sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. O bolinho leva macadâmias moídas e em pedaços, que dão crocância e sabor suave, além de cacau 70% diet e chocolate diet derretido, garantindo uma textura cremosa e um gosto intenso de chocolate.

Ingredientes

Modo de preparo

Para fazer essa receita com ingredientes da melhor qualidade, compre macadâmias na Fazenda São Gabriel!

Um pedacinho de Minas em cada kit

Um mais lindo que o outro, nossos novos kits reúnem delícias que traduzem o verdadeiro sabor de Minas. São combinações preparadas com todo o cuidado, perfeitas para presentear quem você ama, ou se dar um agrado merecido . Cada detalhe foi pensado para unir tradição, afeto e qualidade, com aquele toque caseiro e café especial que só a Fazenda São Gabriel tem.

Sabores que contam histórias

Dentro de cada kit, você encontra o melhor da nossa terra: cafés especiais cultivados nas montanhas do Sul de Minas, mel puro produzido de forma artesanal, doce de leite cremoso feito apenas com leite fresco e açúcar, goiabada cascão que lembra casa de vó e macadâmias torradas na medida certa. Cada produto carrega o aroma, o sabor e a autenticidade que fazem de Minas um lugar inesquecível.

Um charme a mais: jogos de ágata

E para deixar tudo ainda mais especial, alguns kits acompanham jogos de xícaras e bules de ágata, verdadeiros clássicos das cozinhas mineiras. Peças que trazem memória, aconchego e o prazer de servir um café especial com estilo e história.

O presente perfeito te espera

Todos os kits estão disponíveis no site do Empório Fazenda São Gabriel, com preços promocionais e combinações para todos os gostos. Escolha o seu favorito e leve um pedacinho de Minas Gerais.
www.emporiofazendasaogabriel.com.br

Café Arábica x Café Robusta: Entenda as diferenças

Origem e cultivo

Sabor e aroma

Aparência do grão

Qual escolher?

Se você aprecia uma bebida mais delicada, aromática e com nuances frutadas, o Arábica é perfeito. O Robusta participa na composição dos blends, primordialmente para redução de custos. É a base na produção dos cafés solúveis.

Na Fazenda São Gabriel

Nossos cafés são 100% Arábica, cultivados em altitudes ideais no sul de Minas. O resultado é um café especial, com sabor marcante, notas naturalmente doces e acidez equilibrada, perfeito para quem valoriza qualidade e tradição em cada xícara.

Para comprar café especial 100% Arábica, visite nosso site!

www.emporiofazendasaogabriel.com.br

O que são as notas sensoriais do café?

Quando falamos em café especial, um dos termos que mais aparece é “notas sensoriais”. Mas, afinal, o que isso significa?

Muito além do amargo

As notas sensoriais são os sabores e aromas naturais que o café especial apresenta, resultado da variedade do grão, do solo, da altitude, do clima e do processo de torra. Assim como o vinho, o café carrega características únicas de acordo com a região onde é cultivado. Por isso, você pode sentir toques que lembram chocolate, caramelo, frutas secas, castanhas, flores, especiarias e até frutas cítricas, tudo isso sem qualquer adição de essências ou aromatizantes.

Como surgem as notas sensoriais

Essas nuances se formam desde o cultivo do café especial: o tipo de solo, a altitude e o cuidado na colheita influenciam diretamente. Depois, a torra é decisiva para revelar ou esconder esses sabores. Uma torra mais clara costuma destacar notas frutadas e florais, já a torra média realça doçura e equilíbrio e a mais escura traz intensidade e corpo.

A experiência na xícara

Identificar as notas é um convite à descoberta. Ao tomar um café especial, preste atenção no aroma enquanto ele ainda está quente, observe a textura e, ao provar, perceba o sabor que fica na boca. Com o tempo, o paladar se acostuma e vai reconhecendo essas camadas, tornando cada xícara uma nova experiência.

Arte Café: a expressão das notas sensoriais

Entre os cafés especiais da Fazenda São Gabriel, o Arte Café é um verdadeiro exemplo dessa riqueza de sabores. Ele combina três variedades de grãos (Catuaí Amarelo, Arara e Mundo Novo), cultivados com manejo cuidadoso e processados pelos métodos cereja descascado e natural, que preservam a doçura natural do fruto.

Prove o Arte Café sem açúcar para sentir toda a complexidade das suas notas sensoriais. Cada xícara é uma experiência completa: o resultado da terra, do clima e do cuidado em cada etapa do processo. Para comprar nossos cafés especiais e viver essa experiência sensorial visite nosso site! www.emporiofazendasaogabriel.com.br

Por que não adoçamos nosso café: um convite a sentir o sabor de verdade

Pode parecer estranho no começo, mas tomar café especial sem açúcar é uma experiência que transforma. É como se você conhecesse uma nova versão da bebida, mais autêntica, mais completa e cheia de nuances que o açúcar muitas vezes esconde.

Um novo jeito de tomar café

Quando provamos o café especial “ao natural”, percebemos notas mais sutis e complexas, sejam elas, um toque de doçura, um frescor cítrico, um fundo achocolatado ou até nuances florais. Tudo isso varia de acordo com a variedade, o processo, a torra e o método de preparo. Ou seja, cada xícara pode ser uma descoberta diferente.

O cuidado da Fazenda São Gabriel

Aqui na Fazenda São Gabriel não adoçamos nosso café justamente para preservar essa autenticidade. O nosso Arte Café e o Laurina são 100% Arábica, cultivados no sul de Minas com todo o cuidado, e carregam no sabor o reflexo do solo, do clima e da dedicação em cada etapa da produção, além de uma torra cuidadosa e na medida certa para preservar as características sensoriais do café. São cafés que falam por si, sem precisar de nenhum complemento.

Dicas para começar

Se você está acostumado a tomar café com açúcar, comece reduzindo aos poucos: tire meia colher hoje, um pouquinho amanhã, até que o paladar se acostume. Outra forma gostosa de fazer essa transição é harmonizar o café especial com alimentos mais docinhos, como um bolo caseiro ou um Doce de Leite Premium. Assim, você sente a doçura no acompanhamento e deixa o café brilhar com seu sabor natural.

Um convite à experiência

Tomar café puro é um convite a redescobrir essa bebida tão especial. É sentir o cuidado do produtor, a força da terra e a riqueza dos grãos em sua forma mais verdadeira.
Para comprar nossos cafés especiais e viver essa experiência sem açúcar visite nosso site! www.emporiofazendasaogabriel.com.br

Por que oferecer um café especial no seu estabelecimento

Café especial é sinônimo de cuidado com seus clientes e com o seu negócio. Já pensou que investir em café de qualidade pode compensar no seu bolso, além de agregar valor e reforçar a imagem de excelência do seu negócio?

Café especial que cabe no orçamento

Comparando com os preços de cafés comuns de mercado, o valor por xícara do Arte Café, da Fazenda São Gabriel, é super acessível. Considerando o rendimento por xícara, temos que, 1kg de café especial = aproximadamente 220 xícaras de coado ou 120 de espresso. Você consegue garantir qualidade, sabor e ainda manter os custos sob controle.

Arte Café: 100% Arábica, direto do sul de Minas

O Arte Café é um café 100% arábica, com 84 pontos, torra artesanal e grãos selecionados. Tem sabor marcante, aroma delicioso e toda a tradição da Fazenda São Gabriel, em Guaxupé, sul de Minas. Um café especial que chega até a sua empresa com preços exclusivos para atacado.

O café certo para o seu método preferido

No mundo do café especial, cada método tem suas particularidades. Por isso, escolher o grão certo faz toda a diferença! O Arte Café foi pensado para entregar performance e sabor em todos os tipos de preparo, do espresso ao coado. Seja qual for a sua máquina ou método, com o Arte Café, cada xícara é um convite para encantar, fidelizar e transformar a experiência dos seus clientes.

Faça parte dessa experiência !
Quer levar o sabor da Fazenda São Gabriel para o seu negócio?
Confira nossa página de atacado, fale com um especialista e faça o seu orçamento: atacado.emporiofazendasaogabriel.com.br

A florada da macadâmia

Entre os meses de inverno e primavera, a Fazenda São Gabriel se enche de vida com a
florada da macadâmia: um espetáculo silencioso, mas poderoso. Pequenas flores brancas
tomam conta das árvores, enchendo o ar com um perfume delicado e convidando as abelhas para um trabalho essencial, a polinização.

As abelhas desempenham um papel fundamental nesse processo, ajudando a garantir uma
produção mais rica, equilibrada e cheia de sabor. Aqui, cada etapa respeita os ciclos
naturais, celebramos a parceria com a natureza, a biodiversidade, cuidando da terra com amor e atenção.

O cuidado começa no viveiro

Na Fazenda São Gabriel, fazemos questão de acompanhar a macadâmia desde o início. As mudas são produzidas aqui mesmo: plantamos as sementes em nosso viveiro, enxertamos com variedades produtivas e cuidamos para que cresçam saudáveis e fortes.
Após cerca de 20 meses, essas mudinhas estão prontas para ir para a lavoura. E é aí que começa uma jornada de paciência e dedicação: com 3 anos de plantada, a árvore já inicia a produção. Aos poucos, ano após ano, a colheita vai aumentando até atingir o auge de sua produtividade, por volta dos 12 anos de idade.
A macadâmia é, de fato, uma árvore de longa vida: pode durar mais de 100 anos se receber os devidos cuidados. E aqui na fazenda, além de priorizarmos fertilizantes orgânicos, utilizamos também o carpelo (a primeira casca da macadâmia), que se torna um excelente adubo natural para nutrir o solo e devolver à terra aquilo que ela nos dá.

Florada e colheita

A florada da macadâmia acontece entre julho e agosto, época em que a fazenda se transforma em um cenário encantador, perfumado e cheio de vida. Já a produção acontece de fevereiro a maio — e o mais interessante é que a macadâmia avisa a hora certa de colher: ela simplesmente cai da árvore quando está pronta. Nossos colaboradores então recolhem no chão, garantindo a colheita no tempo certo, sem pressa e sem desperdício.

Na Fazenda São Gabriel, acreditamos que tudo o que é bom leva tempo. Cada macadâmia que chega até você carrega anos de história, cuidado e respeito pela natureza — e é por isso que ela é tão especial. Para comprar macadâmias, visite nosso site!