Atendimento

Minha conta

Você sabe o que é terroir?

Na Fazenda São Gabriel, ele contribui muito para cada café especial ter sabor, aroma e identidade únicos, fruto da nossa terra, clima e cuidado diário.

Terroir é uma palavra de origem francesa, que significa solo, e usamos para explicar algo bem simples:
a combinação do lugar onde o café é cultivado (geografia, geologia e clima) com a genética da planta, influenciando diretamente o desenvolvimento do grão.
No café, o terroir envolve principalmente:

É essa soma que faz dois cafés da mesma variedade terem sabores completamente diferentes, mesmo sendo cultivados no mesmo país.

Como o terroir influencia o sabor do café

O terroir impacta diretamente o que você sente na xícara. Ele interfere na:

Nada disso é artificial. É natureza + tempo + cuidado.

O terroir da Fazenda São Gabriel

A Fazenda São Gabriel está situada no Sul de Minas. Estamos em uma região reconhecida nacionalmente pela produção de cafés especiais, com:

Além disso, o manejo responsável, a colheita no ponto certo e a atenção em cada etapa do processo fazem com que cada café especial apresente o melhor da sua origem.

Terroir é identidade, não padrão

Por isso, café não é tudo igual. Cada safra muda, cada lote tem sua personalidade e cada xícara conta um pouco da história do lugar onde nasceu.
Quando você prova um café especial da Fazenda São Gabriel, não está bebendo apenas café.
Está sentindo o reflexo do solo, do clima, da altitude e do trabalho feito com respeito à terra, todos os dias.
Isso é terroir. Simples assim.

Café para o mês todo: garanta seu café delicioso todos os dias

O café especial faz parte da rotina. Ele marca o começo do dia, pausas, conversas e pequenos rituais que se repetem ao longo do mês. E quando o café é bom, ele transforma esses momentos simples em algo especial. Pensando nisso, criamos a página “Café para o mês todo”: kits para quem valoriza a qualidade e o prazer de ter bons cafés sempre à mão.

Aqui na Fazenda São Gabriel, acreditamos que café especial não precisa ser exceção. Ele pode, e deve, fazer parte do dia a dia. Os kits para o mês todo nasceram dessa ideia: oferecer quantidades ideais de café especial e café gourmet, para acompanhar sua rotina com sabor e equilíbrio, do primeiro ao último dia do mês. 

Sem excessos. Sem faltas. Apenas café de qualidade, na medida certa. 

Cada kit reúne cafés produzidos com o mesmo cuidado que aplicamos desde o plantio até a torra: grãos cultivados no Sul de Minas, colhidos no ponto ideal, beneficiados com atenção e torrados artesanalmente, em pequenos lotes, respeitando as características de cada café especial.

Mais do que praticidade, o Café para o mês todo é uma forma de manter uma relação constante com o café de verdade. Um convite para desacelerar, prestar atenção nos sabores e valorizar o trabalho que existe por trás de cada xícara. 

Conheça a nova página Café para o mês todo em nosso site e escolha o kit que mais combina com o seu consumo e com o seu jeito de apreciar café. 

Macadâmia engorda?

Você já ouviu dizer que a macadâmia tem muitas calorias? É verdade…mas aqui vai o segredo: são calorias de qualidade, que nutrem, protegem e fazem bem ao corpo!

Ou seja, o problema não está na macadâmia, e sim na forma como a gente olha para os alimentos. Comer bem não é só contar calorias, é escolher melhor o que vai para o prato.

Calorias que trabalham a seu favor

A macadâmia é rica em gorduras boas e concentra nutrientes importantes como:

Essa combinação faz com que a macadâmia seja um alimento funcional, daqueles que alimentam de verdade e não apenas “matam a fome”.

Saciedade, energia e menos beliscos

Por ter gordura de boa qualidade e fibras, a macadâmia prolonga a sensação de saciedade. Isso significa menos vontade de beliscar ao longo do dia e mais energia.
Ela é uma ótima opção para:

Tudo, é claro, com equilíbrio.

Comer bem é fazer boas escolhas

Nenhum alimento faz milagre sozinho, mas quando a escolha é consciente, o resultado aparece. A macadâmia não é vilã, pelo contrário. Quando consumida na medida certa, ela contribui para uma alimentação mais nutritiva, saborosa e equilibrada.

Aqui na Fazenda São Gabriel, a Nanoca Macadâmia é cultivada com cuidado desde o campo, preservando sabor, crocância e qualidade nutricional. É alimento de verdade, direto da terra.
Para comer bem e não abrir mão do prazer, compre macadâmias aqui!

Nossa história atravessa o tempo: Desde 1989 cultivando com amor e respeito à terra

A nossa caminhada começa lá atrás, em 1989, quando Isaac, engenheiro mecânico e apaixonado por cafés, decidiu mudar completamente de vida. Deixou o mundo corporativo para voltar às raízes em Guaxupé e realizar um sonho: produzir cafés especiais e macadâmias de alta qualidade, com o cuidado de quem acredita no que faz e entende o verdadeiro valor de um café especial.

Aqui, cafés especiais e macadâmias não são só produtos.

É tradição. É família. É resultado de um trabalho contínuo, feito com respeito à natureza e muito amor pelo que a terra entrega.

E com a chegada de um novo ano, é tempo de olhar para frente, renovar esperanças e preparar o solo para o que vem por aí. Cada início carrega a expectativa das chuvas no tempo certo, da rotina intensa da colheita que se aproxima, dos novos lotes que ainda vão surpreender e dos kits que continuarão viajando pelo Brasil, levando um pouco da nossa fazenda para tantos lares.

Mas nada disso faz sentido sem as pessoas que caminham com a gente desde sempre: colaboradores, clientes, parceiros, amigos e todos que acreditam no nosso trabalho e na nossa história.

Por isso, começamos este ano com gratidão.

Obrigado por caminhar com a gente e por apoiar o pequeno produtor.

Obrigado por cada pedido, cada mensagem, cada incentivo.
Vocês tornam o nosso trabalho e cada café especial ainda mais significativo.

Que este novo ano seja leve, próspero e cheio de boas colheitas.
Sejam bem-vindos a mais um ciclo!